皆さんこんにちは。
熊本といえば馬刺しの本場。
生産量も消費量も他の県をぶっちぎって熊本県が一位です。
そんな熊本で美味しい馬料理をたっぷりと堪能してきました。
熊本の市街地からは少し離れている隠れた名店
熊本市内から車で10分ほどのところにあるこのお店は観光で通ることはまずなく、知る人ぞ知るお店なんですよね。
バスで行く場合は熊本駅前から小山団地行きの産交バスに乗り、託麻まちづくりセンター前で下車するとすぐそこにあります。
どうでしょう、この佇まい。このお店が熊本市民から絶大な支持を受けているかつ美食堂さんです。
カウンター席もあるので一人でも気兼ねなく入ることができます。
お店の人気は馬刺しにあらず
こちらのお店の定番は、馬刺し…ではなく馬の腸を煮込んだホルモン煮です。
こちらがかつ美食堂の人気メニューである肉めし定食。
右上がホルモン煮。丁寧に下処理したホルモンを味噌味でじっくりと煮込んだもので、馬独特のクセのようなものを感じましたが臭みと呼べるものではなく、クリーミーな味に味噌が絡みまくってご飯にめっちゃ合います。
そして肉めしは上に乗っているお肉ももちろん馬肉。
馬の赤身を甘辛く煮たものがご飯にかかっていて、噛むほどに馬肉の旨味とタレが口の中に広がり犯罪的にご飯に合います。
これだけおかずに不自由しないと、白米大好き民である私は逆に不安に駆られるんですよね。
こんなに贅沢に白米を消費することが許されるのかと。
私は少しのおかずでたくさんのご飯を食べることを至上の喜びとしているので、おかずが飽和しているとなんだか白米に申し訳ない気がしてくるんですよ。なんなら味噌汁でご飯食べられますからね私。
この定食も肉めしがおかず扱いで別にご飯が付いていて良いんじゃないかとすら思います。
そんな日本人の鑑、あるいはただの貧乏性な私ですが、なんと今回のご飯のおかずはこれだけじゃありません。
見えますでしょうか、肉めしと味噌汁の間にある醤油皿が。
頼んじゃいましたよ。馬刺し。ここまで来たからには本場の馬刺しを味わわなきゃ帰れません。
実は今回が初めての馬刺しで、よく臭みがあるというのを聞いていたのでどんな感じなんだろうと思っていましたが、さばきたての新鮮な馬肉を使用しているので想像していたような臭みは全くありませんでした。
噛みごたえのある赤身に脂のほんのりとした甘さでとても美味しかったです。付け合せの玉ねぎと一緒に食べると食感と風味が変わってこれも良い。
あまりにもご飯が足りなくなったのでおかわりまでしてしまいました。初めての馬肉でしたが、かつ美食堂さんで食べたのは大正解!ごちそうさまでした!!
熊本で馬料理を食べるならここが絶対おすすめ
馬肉が日々の食事に当たり前としてある熊本が羨ましくなりました。
熊本で美味しい馬肉料理を食べたい方は本当におすすめです!
お昼頃には満席になるくらい人気で、ホルモン煮込みも品切れになってしまうので早めに訪れるのがいいと思います。
かつ美食堂
住所:熊本市東区長嶺東7-11-8
TEL:096-380-2987
営業時間:11:00~2100
定休日:日曜日
駐車場:15台
交通経路:産交バス 託麻まちづくりセンター前停留所 徒歩1分